Tomyam Udang Galah Pedas gitu!

Udang Galah ni I beli masa I ke Pasar Borong last week. Nampak fresh gitu terus rembat setengah kilo...sekarang ni harga udang galah agak mahal....sekilo RM20...I beli setengah kilo je....terus terbayangkan tomyam....mmmm, alangkah sedapnya kalau dapat makan tomyam 'kan....alih2 terus I masakkan cik Udang Galah ni......resepi ni I main campak2 je ye....Selamat Mencuba!

Resepi Udang Galah Tomyam Pedas

Bahan-bahannya :-)

1/2 kilo Udang Galah, dibersihkan dan toskan

1 paket cendawan tiram

2 biji tomato, dipotong 4

1 batang carrot, dipotong2 panjang

1/4 cawan jus limau kasturi

5 helai daun limau purut

3 biji bawang besar, dipotong 4

3 ulas bawang putih, diketuk2

2 batang serai, diketuk2

2 ini halia, diracik2

8 biji cili api kampung (kalau nak pedas lagi..tambah la sendiri ya)

2 sudu besar pes tomyam

minyak dan air secukupnya

garam tidak dilupanya...:-)

Cara-cara penyediaannya:-)

Tumiskan bawang putih, merah, halia dan serai sehingga naik bau. Kemudian, masukkan air dan jus limau kasturi serta pes tomyam ke dalam periuk diikuti dengan carrot. Masak sekejap, then daun limau purut dan cili api dimasukkan sambil diikuti dengan udang galah serta tomato dan cendawan. Masak sekejap je sambil masukkan garam...kalau tak tak ler kurang kick la pulak..tawar...bila rasa tomyam sudah ok..masak sekejap je tau...sebab udang galah tak perlu masak lama2....Siap...bolehlah dihidangkan dan makan dengan nasi beras wangi!...Sedap....:-))

My Lemon Chiffon Cake.....

Another chiffon cake from me...Yes! I love to bake chiffon cake....dan yang menjadi mangsanya ialah Mr E & Middle E....muahahahahahahahaha....Ok la..here's the recipe...enjoy!

Resepi Lemon Chiffon Cake

Bahan-bahannya:-)

7 biji telur yang diasingkan putih dan kuningnya

2 cawan tepung

1 cawan gula castor

3 tspn baking powder

1 tspn garam

3/4 cawan air

1/2 cawan minyak sayur

4 tspn grated lemon peel

2 tspn vanilla

1/2 tspn cream of tartar

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Pukul telur putih, cream of tartar sehingga kental.

2. Kemudian, combine flour, sugar, baking powder dan garam. Kacau kuning telur, air, minyak, lemon peel dan vanilla dan tambahkan dengan bahan2 kering. Kacau sehingga sebati.

3. Bancuhan telur putih itu tadi ditambahkan ke dalam bancuhan kuning telur dan kacau sehingga sebati.

4. Masukkan bancuhan sebati itu tadi ke dalam bekas pembakar. Bakar dalam 175 darjah celcius selama 50 minit.

5. Setelah masak, sejukkan chiffon cake itu secara terlangkup.

6. Siap dan boleh dihidangkan....

Selamat Mencuba!

Steamed Brownies

Sungguh lemak manis dan berkrim dan rasa coklat yang sungguh menggoda jiwa! Resepi ni I cedok daripada negara jiran kita, Indonesia...The resepi ni I copy paste from the original author...dalam bahasa Indonesia...malas nak translate...

Resepi Steamed Brownies...

Bahan A: 12 btr telur 450 gr gula pasir 20 gr emulsifier 1 sdt garam Bahan B: 75 gr coklat bubuk 300 gr tepung terigu 1 sdt vanilli Bahan C: 300 gr mentega/margarine 200 gr dark cooking chocolate 1 sdm pasta coklat black forest Bahan filling : 250 gr coklat meisyes Cara membuat: Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata. Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi. Lakukan sampai adonan habis.

Bayam Celur

Haaaaaa....bayam celur ni memang favourite we all. Tak sah takde bayam celur tau....lagipun ni je jenis sayuran yang 3Es suka sangat...sayur jenis lain tu I cuma masak dicampurkan dengan beehoon goreng ke...mee goreng ke...gitu je...Resepi? Ala...senang sangat tau...Panaskan air dalam kuali atau periuk, masukkan garam dan biarkan sehingga mendidih. Kemudian, masukkan sayur bayam yang telah dicuci bersih ke dalam air yang mendidih itu dan masak sekejap je tau. Siap...bolehlah dihidangkan...Selamat Mencuba!

Orange Chiffon Cake...

Boleh dikatakan antara favourite cake we all, especially to Mr E la.....Middle E boleh jadi geng Mr E gak..tapi si Eldest & Youngest E cukup tidak suka dengan cake ni...tapi Pandan Chiffon Cake dioarang makan la....I ni kekadang tu tak la teringin nak makan...tapi memang suka sangat baking this chiffon cake.....

Resepi Orange Chiffon Cake

Bahan-bahannya:-)

Bahan A

1 1/2 cup flour

1/2 cup sugar

1/2 cup juice orange

5 yellow yolks

1 biji kulit orange yang diparut

1/4 vegetable oil

Bahan B

3/4 cup sugar

1tsp cream of tartar

5 white eggs

How to make:-)

1. Bahan B dipukul sehingga kental.

2. dalam mangkuk besar yang lain, pukul yellow eggs dengan gula sehingga sebati. Then masukkan tepung, juice orange, vegetable oil, kulit orange...kacau sehingga sebati.

3. Masukkan Bahan B ke dalam Bahan A dan kacau sehingga sebati.

4. Masukkan bancuhan ke dalam pan chiffon cake dan bakar selama 45 minit dengan kepanasan oven 175 darjahCel.

5. Sudah masak, keluarkan chiffon cake daripada oven dan sejukkan ia secara terlangkup....

6. Siap...boleh dihidangkan....Selamat Mencuba!

Crab Stick Spring Roll...

Kekadang tu dah bosan gak nak makan apa untuk dinner. Selalunya lunch we all mesti makan nasi...so, dinner takkan makan nasi la. Makan western food atau masak something yang easy peasy udah la asalkan kenyang....:-)) Untuk dinner kali ni, I just buatkan Crab Stick Spring Roll...

Resepi Crab Stick Spring Roll...

Bahan-bahannya :-)

Crab stick

Spring roll

Minyak untuk menggoreng

Salad

Tomato Cherry

Green Apple

Cara-cara penyediaannya:-)

Crab stick digulung dengan spring roll. Kemudian gamkannya dengan sedikit air untuk memastikan spring roll itu tidak terbuka semasa menggoreng. Kemudian, gorengkannya dengan minyak panas dan masak sehingga garing. Siap dimasak bolehlah dimakan dengan salad, tomato cherry & green apple dan cicah bersama2 dengan sos cili kesukaan masing2...Selamat Mencuba!

Ikan Jenahak Masak Sweet Sour...

Jumpa Ikan Jenahak ni kat pasar borong...terus beli 2 ekor....seekor I masakkan dia sweet sour...keesokkan harinya pulak I gorengkan saja yang seekor lagi tuuuu...sedap gak..tapi lebih gemarkan bila dimasak sweet sour gitu.....Resepi I gunakan sama seperti I gunakan untuk Ikan Tenggiri pada post yang lepas ya.....Selamat Mencuba ya!

Beehoon Sup Tulang Sedap yang ter"leftover"...

Bila buat sup tulang for lunch....dinner sure tak masak la. So, kenalah kreatif skit 'kan...(alasan malas nak memasak...muahahahhahaha)...So, maka dengan itu terhasillah....BeeHoon Sup Tulang leftover....tak kiralah 'kan leftover ke apa.....yang pasti kenyang!... Resepi?....Ala, mudah je....u all rebuskan atau celurkan BeeHoon, banyak mana tu ikut suka u all ya.....pastu toskan BeeHoon tersebut. Masukkan BeeHoon yang telah ditoskan tadi ke dalam mangkuk dan tuangkan sup tulang yang yang telah dipanaskan (ala...sup tulang yang leftover tu) ke dalam mangkuk tersebut. Taburkan daun sup, bawang goreng & cili merah yang dipotong2 halus ke atas BeeHoon itu tadi....Taaaraaaaaa...siap sudah, boleh dihidang dan dimakan...SedaP!....

Chocolate Bottom Banana Squares...

Buat this cake dah lama dah.....mostly semua frens blogger I dah buat this cake.....rasa?...pergh!!! I tell u, sangat sedap u......jom tengok resepi dia.....Zarin, Kak Rima & Kak YatMaria....I copy paste the recipe ya...tq so much...:-))

Resepi Chocolate Bottom Banana Squares....

Ingredients

1/2 cup butter

1 cup sugar ( I only added 3/4 cup)

1 egg

1 teaspoon vanilla

1 1/2 cups mashed banana (about 3 medium bananas)

1 1/2 cups flour

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1/4 cup baking cocoa

1 cup chocolate chips

Instructions:

1. In mixing bowl, cream butter and sugar. Add egg, vanilla, and bananas, beating thoroughly.

2. In a separate bowl, combine flour, soda, baking powder, and salt. Add to creamed mixture and mix well.

3. Divide batter in half. Add the cocoa to one portion of the batter. Spread that portion in the bottom of a greased 9 x 13-inch baking dish. Spoon remaining batter on top, swirling gently with butter knife if desired, and sprinkle with chocolate chips.

4. Bake at 350 degrees for 30 minutes or until batter tests done with a toothpick or fork. Cool and cut into 24 squares

Sayur Bendi Celur

I & Mr E suka makan bendi celur. Pastu lah cicah dengan sambal belacan...pergh!!! terangkat u... Senang je nak buat...sayur bendi tu dibersihkan terlebih dahulu then celurkan dia ke dalam periuk yang berisi air yang mendidih. Tak perlu celur lama2 sangat tau...nanti terlembik la pulak...angkat dan toskan sayur bendi tersebut, Siap dihidang...mudah bukan!

Sup Tulang Sedap...

Sup Tulang ni memang favourite seisi rumah. Especially Mr E la....senang je nak buat Sup Tulang ni...budak2 pun tahu nak buat. Main campak2 je bahan-bahannya.....tak caya? jom layan resepi dia....

Resepi Sup Tulang Sedap
Bahan-bahannya :-)
1 kilo tulang
1/2 kilo daging yang dihiris sederhana besar
5 biji kentang, dipotong 2
1 paket rencah sup tulang cap Adabi
Halia ikut banyak mana u all suka...
3 biji bawang besar, diracik2 halus
3 ulas bawang putih, diracik2 halus
2 sudu rempah sup
air secukupnya
garam & gula

Cara-cara penyediaannya:-)
Tumiskan sekejap bawang putih, bawang merah, halia sehingga naik bau. Kemudian masukkan air dan tulang. Masukkan juga rencah sup tulang, rempah sup Rebuskan tulang tersebut selama 30minit. Lepas tu masukkan daging dan masak lagi selama 30 minit. Kalau air rebusan tadi semakin kurang, tambahkan lagi air ke dalam periuk itu. Masukkan kentang dan sila rasa kemasinan sup tersebut. Pastikan tulang, daging dan kentang empuk dan masak sehingga sup mendidih. Siap untuk dihidangkan. Hiaskan sup tulang tersebut dengan daun sup, bawang goreng dan bolehlah dinikmati bersama nasi.....Selamat Mencuba!

Apple Puff...

Mudah je nak buat Apple Puff ni....boleh dimakan waktu breakfast & minum petang....

Resepi Apple Puff

Bahan-bahannya:-)

1 package puff pastry

5 red or green apple

1/3 cup packed brown sugar

2 teaspoons flour

1 teaspoon lemon juice

1 teaspoon cinnamon

1/2 teaspoon nutmeg

1 beaten egg

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Thaw puff pastry according to directions on package.
2. 2 Peel, core and chop apples up coarsely.
3. 3 Combine apples with sugar, flour, lemon juice, cinnamon and nutmeg.
4. 4 Heat oven to 180°C.
5. 5 Flour surface lightly and cut pastry sheet into nine 3x3 squares.
6. 6 Place approximately 1/4 cup apple mixture on each square and brush edge with beaten egg.
7. 7 Place second pastry square on the top of the already filled pastry to form a pocket.
8. 8 Press down border with fingers to seal and then press with fork to decorate the edges.
9. 9 Make a triangle shape incision into each pie and fold back the pastry flap.
10. 10 Place on ungreased cookie sheet and give each one an egg wash.
11. 11 Bake for approximately 20 minutes or until golden.
12. 12 Enjoy!

Udang Masak Sos Sotong....

Another easy peasy recipe from me.....saja nak try recipe baru dengan menggunakan sos sotong yang Mr E belikan di Krabi, Thailand las week 'kan....taram punya taram pun sedap jugak!!! Layan bersama nasi putih panas (beras wangi Siam jugak)...pergh!!! terangkat gitu....

Ni resepinya....layan...

Resepi Udang Masak Sos Sotong

Bahan-bahannya:-)

500gram udang sederhana besar

3 biji bawang besar, diracik2 halus

2 ulas bawang putih, diracik2 halus

3 sudu besar sos sotong

1 sudu besar sos tiram

Minyak untuk menumis

Garam & Gula secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:-)

Minyak dipanaskan dan tumiskan bawang besar, bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan sos udang & sos tiram dam masakkan sehingga bau wangi. Kemudian, masukkan udang yang telah dibersihkan ke dalam kuali dan kacau rata. Masukkan garam & gula secukup rasa dan masak sekejap udang tersebut. Siap dimasak bolehlah dihidangkan.....Selamat Mencuba!

Baked Chicken Wings with Mushroom Sauce....

We all sefamili sangat suka makan ayam...especially yang digrill tau!..This dish I selalu masak untuk dinner we al....mudah untuk dimasak dan sangat sedap untuk dimakan....

Resepi Baked Chicken Wingss with Mushroom Sauce...

Bahan-bahannya :-)

Bahan A

10 keping chicken wings

5 ulas bawang putih yang ditumbuk hancur

2 sudu besar lemon juice

serbuk paprika

garam & gula secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:-)

Lumurkan bawang putih, lemon juice, serbuk paprika, garam & gula secukup rasa ke atas chicken wings tersebut sehingga sebati. Perapkan ayam tadi lebih kurang 3jam...lebih sedap kalau semalam di dalam peti sejuk yang bukan tempat beku tau!...Kemudian, bakar chicken wings tersebut di dalam oven selama 45 minit sehingga masak.

Bahan B (Sayuran)

Baby Carrot

Bawang Besar

Potato

Kesemua bahan B dikukus selama 10 minit dahulu then masukkan ke dalam oven yang tengah membakar chicken wings itu pada setengah jam terakhir.....

Bahan C (Mushroom soup)

Cendawan butang dipotong2 kecil

Serbuk lada hitam

Garam

tepung gandum 2 sudu besar

kicap pekat

Kesemua bahan C dimasukkan ke dalam jus chicken wings yang diambil daripada chicken wings itu tadi di dalam pan. Masak dan kacau sebatian itu tadi sehingga agak pekat.

Then, bolehlah dihidangkan mengikut kreativiti masing2 dan siap sedia untuk dimakan....Happy Cooking!

Homemade Mushroom & Garlic Bread....

Bila hujan....layan soup sure best 'kan...kebetulan pulak masa Mr E memancing di Sg Sembilan, Perak, hujan turun dengan lebatnya di Templer......godek2 kat dapur tengok apa2 yang patut yang boleh dimasak dan dimakan....Tanya 3Es, ok tak kalau mummy buat Mushroom Soup je untuk late lunch...makan bersama garlic bread? (Ni kes bila mummy 3Es takde mood sangat nak masa)....3Es pun ok je...so, apalagi.....dengan hati yang gumbiranya maka terhasillah......Homemade Mushroom & Garlic Bread main tibai je.....:-))

Jom tengok resepi dia...kut2 kalau u all nak cuba...

Resepi Homemade Mushroom & Garlic Bread

Bahan-bahannya:-)

2 cups of air

1/2 cup of thickened cream ( I guna cap Paul's)

1 kiub ayam cap Knorrs

10 biji cendawan butang – dipotong halus2, dicuci dan ditoskan

3 tbsp tepung gandum

garam secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:-)

Air, kiub ayam, cendawan dan thickened cream dimasukkan ke dalam periuk dan dimasakkan sehingga mendidih.

Ambil 3 senduk kecil air dari rebusan tadi dan ianya dicampurkan dengan tepung gandum dan dikacau2 tepung gandum dengar air tersebut agar tidak berketul2 tau.

Masukkan semula bancuhan tepung gandum & air itu tadi ke dalam periuk rebusan dengan memastikan rasa garam dan segala2nya secukupnya.

Dibiarkan sehingga mendidih dan api dapur sudah boleh ditutup bila sudah mendapat kepekatan sup yang sesuai dan mengikut citarasa sendiri...

sedap di makan dengan garlic bread ;-)

Garlic Bread tu pulak, u all potong2kan bread jenis Baton secara menyerong2 mengikut banyak mana u all suka. Pastu, sapukan garlic butter di atas permukaan roti yang telah dipotong itu tadi dan bakarnya selama 7 minit.....

Then, Garlic Bread sedap dimakan bersama2 Homemade Mushroom masa panas2!!! Selamat Mencuba ya...:-))

Chinese Donut...

Pelik sungguh nama donut ni...Chinese Donut...kenapa tak Malay Donut? Agak2 nyer Chinese people kut yang cipta resepi ni....apa2 pun donut ni sangat sedap....rangup diluar & gebus di dalamnya.....Thanks to Izah & Kak Da for the recipe....I copy & paste ya sebab malas nak taip la....Tq guys!

Resepi Chinese Donut....

Bahan-bahannya:

2 cawan tepung

1/2 tsp. garam

2 ½ tsp baking powder

1 sudu kecil yeast

1/3 cwn butter flavored shortening (or butter) * saya guna butter

¾ cwn susu segar

Minyak masak untuk menggoreng

gula castor untuk salut donut

Cara-cara penyediaannya:

1. Satukan tepung, garam, yeast dan baking powder ke dalam mangkuk.

2. Masukkan butter ke dalam mangkuk tepung tadi dan gaulkan sehingga menjadi crumble atau menjadi seperti serbuk roti. Gaulkan sehingga tiada ketulan besar.

3. Masukkan pula susu segar dan gaul hingga menjadi doh berbentuk bola.

4. Menggunakan tangan, uli lembut (picit-picit) doh 8 ke 12 kali. Jangan terlebih uli.

5. Panaskan minyak atas api yang sederhana kecil.

6. Ambil sedikit doh bulatkan berbentuk bola dan leperkan sedikit seperti bentuk biskut.

7. Gorengkan sehingga keperanganan, selama lebih kurang 2 minit setiap bahagian.

8. Angkat donut dan terus golekkan ke dalam castor sugar untuk salutan

Chocolate Chips Bread Butter Pudding...

Memang menjadi kegilaan pulak dengan Bread Butter Pudding....kali ni I bereksperimen dengan Chocolate Chips pulak....maka, terhasillah Chocolate Chips Bread Butter Pudding. I buat this BBP masa jamu kengkawan Mr E yang transit kat rumah we all before pergi memancing di Sg Sembilan, Perak. This BBP dessert lepas makan BeeHoon Putih & Sambal Sotong Kering....

Nak resepi.....jom!!!

Resepi Chocolate Chips Bread Butter Pudding....

Bahan-bahannya:-)

10 keping roti (disapukan butter kedua-dua roti dan dikapitkan 2...kemudian dipotong2kan kecil bentuk segiempat)

Butter (untuk disapukan pada roti)

3/4 cawan gula castor

500ml susu segar

200ml whipping cream

5 biji telur

2 sudu besar vanilla

Krimis

Chocolate chips

Almond Nibs

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Sediakan baking pan dan sapukannya tersebut dengan butter.

2. Taburkan kepingan roti yang telah disapu dengan butter dan chocolate chips ke dalam baking pan tersebut.

3. Pukul susu segar, whipping cream, telur, gula castor dan vanilla sehingga sebati.

4. Tuangkan bancuhan no 3 itu tadi ke dalam baking pan tersebut.

5. Taburkan krismis, chocolate chips dan almond nibs ke atas BBP.

6. Bakar dalam oven 180darjah celcius selama 30 minit

7. Siap dimasak, bolehlah dimakan begitu sahaja atau dengan vanilla sauce.

Sedap!!! Selamat Mencuba....