Actually I masak lauk ni 2 minggu yang lepas...baru sekarang nak update. I memang membesar dengan Masak Lomak Cili Api...almaklum lah 'kan parents I kedua-duanya orang Nogori Sembilan....se, memang sejak dari kecil lagi sudah didedahkan dengan lauk ini.
Dan sonang jo nak masak lauk ni...rasanya semuanya tahu dan pandai 'kan...apo kato orang...main campak2 jo pun buleh jadi....ini version ikut my mama punya stail ye....
Resepi Udang Harimau Masak Lemak Cili Api....
Bahan-bahannya:-)
1/2 kilo udang harimau
1/2 kg santan pekat
1 cawan air
1 genggam kacang buncis
10 -15 biji cili api tapi kalau mau pedas, silalah tambah lagi ya cili apinya
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 batang serai-dititik
garam secukup rasa
1/2 kg santan pekat
1 cawan air
1 genggam kacang buncis
10 -15 biji cili api tapi kalau mau pedas, silalah tambah lagi ya cili apinya
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 batang serai-dititik
garam secukup rasa
Cara-cara penyediaannya:-))
1. Tumbuk cili api, kunyit hidup, kunyit serbuk, halia dan sedikit garam sehingga lumat.
Kalau tak rajin kisar je dengan blender.
2. Masukkan semua bahan tumbuk dalam periuk bersama santan dan air.
3. Biarkan mendidih dengan menggunakan api sederhana dan kacau selalu untuk elakkan santan menjadi tahi minyak.
5. Bila sudah mendidih masukkan udang bersama sedikit garam.
6. Tunggu mendidih sekali lagi masukkan kacang buncis yang dipotong serong dan biarkan sekejap,
rasa garamnya dan barulah padamkan api.
Makan dengan nasi putih panas je pun sudah sedap!!!
