Ketam Masak Serai....

I masak this lauk before puasa....so, kiranya ni sudah agak basi jugak la 'kan...Tapi tak kira, nak update jugak untuk rujukan sendiri & 3Es......Actually, main belasah je masak ketam ni....guna apa yang ada kat dalam peti sejuk I tu.....korek punya korek, banyak pulak serai....tu yang bahan utamanya serai.....belasah je labu....asalkan sedap!

Resepi Ketam Masak Serai....

Bahan-bahan

• 6 ekor ketam (disiang dan belah 2)
• 3 cawan air
• 4 batang serai diketuk
• 4 biji bawang putih
• Lengkuas 2 inci
• 1 inci halia dihiris nipis2
• Setengah biji bawang besar dihiris bulat2
• Garam secukupnya
• 5-7 biji cili padi diketuk (nak pedas boleh letak lebih ya!)

Cara memasak:

1. Masukkan ketam dan serai ke dalam periuk beserta air. Panaskan periuk di atas dapur dengan api perlahan.
2. Bawang putih dan lengkuas ditumbuk serta halia dan dimasukkan ke dalam periuk.
3. Biarkan seketika.
4. Masukkan garam secukup rasa dan masukkan bawang besar .
5. Biarkan sehingga mula menggelegak/hampir masak, barulah dimasukkan cili padi.
6. Apabila semuanya sudah sebati dan nampak sudah masak, boleh lah tutupkan api dan sedia untuk dihidangkan.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Ketam Sweet Sour main taram jer...

Another easy peasy recipe from me. We all sangat suka jugak makan Cik Ketam ni...krap krup krap krup bunyi bila makan Cik Ketam ni.....rasa adventures lak bila layan Cik Ketam ni....:-)) Ok le....meh layan resepi dia yee.....

Resepi Ketam Sweet Sour...

Bahan-bahannya:-

1 kilo ketam (kalau boleh campurkan ketam jantan dan betina ya...lagi sedap!!!)

1 sudu besar cili boh
4 sudu besar tomato sos
2 sudu besar sos tiram
Gula dan garam secukup rasa

4 biji cili merah (dikisar)
4 Biji bawang besar (dikisar)
1 labu bawang putih (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
2 batang serai (dikisar)
Air secukupnya...

Daun Sup untuk hiasan...

Cara menyediakan:
1) Masukkan semua bahan yang dikisar ke dalam kuali bersama2 air (air ni agak-agak ye). Biarkan sehingga mendidih.
2) Masukkan tomato sos, sos tiram, cili boh, gula dan garam secukup rasa. Kecilkan api dan biarkan sehingga agak pekat.
3) Masukkan ketam, kacau sekejap dan tutup kuali sebentar. Kemudian, kacau lagi sekejap dan biarkan seketika sehingga ketam masak. Masak ketam ni tak perlu lama tau....agak-agak la yea... Siap masak, taburkan daun sup yang diracik halus2 ke atas ketam tadi. Siap untuk dihidangkan....Selamat Mencuba!!!