Ayam Masak Wangi.....

Sesuka hati je kasi nama 'kan....wangi ke masakan ayam ni? I kasi nama Ayam Masak Wangi sebab bila tumis the rencah, baunya sungguh harum mewangi sekali. Dan paling best sekali my Eldest & Middle E suka sangat makan!....dapat ilham nak masak ayam ni tenguk kat blog si Mun ni.....sorry Mun, akak adjust ikut selera anak tekak akak ye.....btw, tq for recipe......

Ni resepi ikut selera dan sukatan I ya....
Resepi Ayam Masak Wangi...

Bahan-bahannya:

1/2 ekor ayam, dibersihkan dan dipotong2
2 batang serai, dititik
4 helai daun limau purut
2 biji tomato, dibelah 4

Bahan-bahan untuk diblend:
2 biji bwg besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia

Bahan-bahan utk Sos:
3 sudu besar Sos Cili
1 sudu besar Sos Tomato
1 sudu besar Pes Tomyam

2 sudu besar kicap cair
2 sudu besar kicap manis
1 biji perahan air limau nipis
Daun sup dihiris

Cara2:
1. Goreng ayam sehingga 3/4 masak, toskan dan asingkan.
2. Tumiskan bahan blend sampai wangi
3. Masukkan bahan sos dan kacau rata
4. Masuk ayam, serai dan daun limau purut
5. Masak dengan api perlahan, kemudian masukkan capsicum
6. Masakkan sebentar ayam, bila sudah masak, hidang dan hiaskan dgn daun sup…!

Baked Chicken Wings with Black Pepper Sauce....

Favourite seisi rumah. So, pasti ada menu siaran ulangan bukan. Recipe ada di sini...cuma tukarkan sauce dia je.....dulu bikin Mushroom Sauce..kali ni buat Black Pepper sauce pulak...Tak kiralah apa jenis sauce dia.....yang penting licin babe dimakan oleh 3Es & Mr E...:-))

Sedap!!! Cubalah...:-))

Nasi Ayam my version.....

Kalau I sudah kekeringan idea nak masak apa untuk lunch....selalunya yang bermain dalam fikiran I ialah nasi ayamje la. Mudah & senang untuk disediakan...malah kenyang dan boleh dimakan berulang-ulang kali........
'
Resepi Nasi Ayam...
Bahan-bahannya:-)

• Untuk rebus
• -1 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya (x potong pun boleh)
• - 2 ulas bawang putih
• - 2sm halia yg diketuk
• 2 tangkai daun sup dan daun bawang
  
• Untuk perap
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar sos tiram
• 1cm halia
• 2 ulas bawang putih
• sedikit kicap cair
• Untuk nasi
• 5cwn beras
• 3 sudu besar butter
  
• 1cm halia- ditumbuk
• 4 ulas bawang putih -ditumbuk (I tumis jgk bunga lawang, buah pelaga dan kayu manis cikit)
• air rebusan ayam tadi secukupnya (I guna kuah sup ayam)
• sedikit garam (I tambah kiub pati lembu-pati ayam tadak).
• Bahan sos
• 5biji cili merah
• 5 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 1 sudu teh cuka, garam, gula
• 1/2 cawan air
• Untuk sup
• lebihan air rebusan ayam
• 1 biji bawang besar kisar
• rempah sup
• garam
• daun sup yg dihiris.
• 
  
• 

Cara-cara penyediaannya:-))

1. Ayam dipotong ikut suka besarnya.bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih yg ditumbuk dan 2sm halia yg diketuk..dan rebus hingga empuk

2. Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan untuk perap selama 15-20min. Goreng hingga garing.

3. Basuh beras dan toskan. Panaskan butter, tumis halia dan bawang putih (dan jugak rempah2 tue kalau guna ) hingga garing. masukkan beras (I kacau hingga beras jd cam bersinar2), masukkan air rebusan ayam (I guna sup ayam) secukupnya dan garam. Masak seperti biasa.

4. Untuk sos-blendkan semua bahan diatas. boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka)

5. Untuk sup- air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi.

Oven Baked Chicken with Mushroom Gravy...

Another easy peasy recipe from me...I masak this menu for lunch last week. Sebab dah kering idea nak masak apa, so I just baked the chicken dalam oven. Sebelum tu just perapkan the chicken dengan pepper, garam dan sesudu lemon juice...Then, bakar dalam oven selama 50minit dengan 150darjah celcius.. Nak sedap lagi, buat mushroom gravy...pergh!!! terangkat u..Senyum lebar my Eldest E sebab mummy masakkan menu favourite dia....:-))

Baked Chicken Wings with Mushroom Sauce....

We all sefamili sangat suka makan ayam...especially yang digrill tau!..This dish I selalu masak untuk dinner we al....mudah untuk dimasak dan sangat sedap untuk dimakan....

Resepi Baked Chicken Wingss with Mushroom Sauce...

Bahan-bahannya :-)

Bahan A

10 keping chicken wings

5 ulas bawang putih yang ditumbuk hancur

2 sudu besar lemon juice

serbuk paprika

garam & gula secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:-)

Lumurkan bawang putih, lemon juice, serbuk paprika, garam & gula secukup rasa ke atas chicken wings tersebut sehingga sebati. Perapkan ayam tadi lebih kurang 3jam...lebih sedap kalau semalam di dalam peti sejuk yang bukan tempat beku tau!...Kemudian, bakar chicken wings tersebut di dalam oven selama 45 minit sehingga masak.

Bahan B (Sayuran)

Baby Carrot

Bawang Besar

Potato

Kesemua bahan B dikukus selama 10 minit dahulu then masukkan ke dalam oven yang tengah membakar chicken wings itu pada setengah jam terakhir.....

Bahan C (Mushroom soup)

Cendawan butang dipotong2 kecil

Serbuk lada hitam

Garam

tepung gandum 2 sudu besar

kicap pekat

Kesemua bahan C dimasukkan ke dalam jus chicken wings yang diambil daripada chicken wings itu tadi di dalam pan. Masak dan kacau sebatian itu tadi sehingga agak pekat.

Then, bolehlah dihidangkan mengikut kreativiti masing2 dan siap sedia untuk dimakan....Happy Cooking!

Ayam Masak Hitam

Hitam-hitam si tampuk manis....dan hitam itu menawan....betulkan!...Okay, kali ni I masak Ayam Masak Hitam....masak pun sempoi dan bahan2 pun mudah didapati.....dan yang pasti sedap!!!...

Resepi Ayam Masak Hitam...

Bahan-bahannya:-)

1/2 ekor ayam yang dipotong 8

2 sudu besar jintan manis (ditumbuk halus)

2 sudu besar jintan putih (ditumbuk halus)

15 ulas bawang merah (ditumbuk halus)

5 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

1 inci halia (ditumbuk halus)

15 tangkai cili kering (dikisar)

2 batang serai (dititik)

3 sudu besar minyak masak

6 sudu besar kicap pekat

3/4 cawan jus asam jawa

Air secukupnya

Garam & gula secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Tumiskan bahan2 ditubuk halus & dikisar itu tadi sehingga naik bau wangi.

2. Masukkan ayam, air dan jus asam jawa serta serai. Biarkan sehingga ayam lembut.

3. Kemudian masukkan kicap dan masak sehingga naik minyak.

4. Rasa garam & gulanya...siap masak sudah boleh dihidangkan....

Selamat mencuba!

Tomyam Campur-Campur

I suka menu yang simple2 untuk dibuat tapi sedap dimakan. So, bila I sibuk dengan house chores, this menu pasti I masak untuk santapan Mr E & 3Es....pastu pulak layan bersama nasi putih panas...pasti terangkat...

Here's the easy peasy recipe....

Tomyam Campur-Campur versi campak2...

Bahan-bahannya:-)

10 ekor udang sederhana besar

5 ekor sotong yang dipotong bulat2 macam cincin

Ayam - ambil bahagian dadanya dan dihiris2 nipis

1 paket cendawan tiram

2 biji tomato

1 batang carrot yang dipotong panjang

7 ulas cili api

3-4 helai daun limau purut

2 batang serai yang diketuk2 sedikit

1/4 cawan jus limau nipis

Tomyam paste

2 biji bawang besar yang dipotong 4

3 ulas bawang putih dipotong 2

Garam dan air secukupnya

Cara-cara penyediaannya:-)

Tumiskan sekejap bawang besar, bawang putih, serai sehingga naik bau. Kemudian, masukkan jus limau, tomyam paste, air secukupnya dan garam. Masukkan carrot dan biarkan empuk seketika. Kemudian, masukkan udang, sotong & ayam ke dalam periuk tersebut. Lebih kurang 5 minit masukkan cendawan tiram, cili api, tomato dan daun limau purut ke dalam periuk. Masak sehingga semuanya menggelegak dan bolehlah dimakan. Selamat mencuba!!!

Ayam Goreng Resepi my mama...

Resepi ni my mama yang kasi resepi....resepi yang amat sempoi sekali, malah anak2 yang sudah bersekolah pun boleh buat. Ayam Goreng Resepi my mama sedap sekali rasanya...cubalah!

Bahan-bahannya:-)

Ayam yang telah dibersihkan (We all suka makan part wing tau)

Serbuk kunyit

Garam

Tepung beras

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara penyediaannya:-)

Ayam tadi dilumurkan dengan serbuk kunyit, garam dan tepung beras (agak2 lah mengikut banyak mana ayam yang hendak digoreng- selalunya dalam sesudu 2 besar). Perap seketika. Panaskan minyak, bila minyak sudah panas, masukkan ayam tadi dan goreng sehingga masak.

Hasilnya, ayam goreng ini rasa sedap maybe disebabkan tepung beras itu tadi. Siap masak sudah bolehlah dimakan.....Selamat mencuba!