Sicilian Orange Cake...

Beli this bundt pan kat Jucso sebab murah. So, cubalah bakar cake guna bundt pan ni....Cake I tak berapa comel sangat la....tapi kira ok la....Dulu I pernah buat this cake...tapi dalam bentuk cuppies, this time I buat dalam bundt pan pulak...:-)) Resepi kat sini ya!

macam kena sopak je cake I ni je 'kan.....

tangan My Youngest E nak interprem jugak tuuuuuu....

Pudding Laici....

We all sangat suka makan this pudding laici.....lagipun nak buat this pudding ni pun sempoi je....

Resepi Pudding Laici...
Bahan-bahannya:-)
10 gm agar2 serbuk atau 1 paket agar2 biasa [20 gram]
4 cawan air
1 cawan gula
1 tin susu cair
1 tin laici dalam tin... potong laici tu kecil-kecil
1 tin laici (untuk hiasan)


Cara:
1. Masakkan agar2 serbuk atau agar biasa bersama air sehingga mendidih.
2. Masukkan gula. Biarkan mendidih lagi. (jika gunakan agar biasa kena tapis)
3. Tutup api. Masukkan air laici dan susu cair.
4. Tuangkan dalam acuan (terpulanglah nak acuan besar atau mangkuk kecil). Bila dah sejuk masukkan dalam peti sejuk.
5. Hidangkan bersama buah laici yang telah diasingkan. Sedap!!!!

Homemade Strawberry Jam....

Since ada beli buah strawberry kat Cameron Highlands masa raya ketiga itu hari.....maka I merajinkan diri membuat jam strawberry sendiri okay!!!!.... Tak susah mana pun...simple & easy gitu...

Mula-mula, cuci dan potongkan kepada 4 bahagian buah strawberry itu. Anggaran buah strawberry lebih kurang 2 paket....Masukkan ke dalam periuk ya...

Setelah itu, gaulkan buah strawberry dengan 3/4 cawan gula castor...kalau takde gula castor...gula pasir pun ok jugak...Tenggekkan atas api yg perlahan...masak sehingga pekat....

macam gambar kat bawah ni....

lebih kurang macam ni la rupa jam strawberry tu. I masakkannya lebih kurang 20 ke 30minit....selepas itu, perahkan 3 sudu besar lemon juice ke dalam jam strawberry tu dan kacau seketika...biarkan sejuk sebelum disimpan di daalm peti sejuk!

Boleh dimakan dengan roti, scones atau diratah begitu saje....Selamat Mencuba!

Nasi Lemak Overdose!

Masak this Nasi Lemak last Sunday. Siap boleh makan sampai ke malam tuuuu...ajak my neighbour sekali brunch sambil beraya kat rumah I....Actually, kalau buat sendiri Nasi Lemak ni lagi puas hati 'kan sebab boleh makan banyak dan taruk semua bahan-bahan sampingan sebanyak mana yang kita suka 'kan.....

Resepi Nasi Lemak

Bahan untuk nasi;

3 cawan beras
1 cawan santan
3 cawan air (atau agak je sukatan air macam masak nasi!)
3 hiris halia
1 helai daun pandan
sedikit garam

Cara-caranya
* Campurkan semua bahan di dalam rice cooker dan masak nasi seperti biasa.

Bahan Untuk Sambal;

10 sudu besar cili boh
6 ulas bawang merah – diblend
4 ulas bawang putih – diblend
2 labu bawang besar – ditumbuk dan 1 labu bawang besar hiris
segenggam ikan bilis ( sebahagian diblend, sebahagian lagi di goreng )
sedikit air asam jawa
sedikit garam, gula dan perasa

Cara membuat sambal;

1. Tumis cili boh, bawang merah, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis hingga pecah minyak.
2. Masukkan air asam, bawang besar hiris dan sedikit air agar sambal tidak terlalu pekat.
3. Bila sudah mendidih sesuaikan rasa dam masukkan ikan bilis yang telah di goreng.

Bahan sampingan lain;

timun – dihiris dan telur rebus - ikut berapa banyak yang u all suka ya

kacang tanah digoreng & ikan bilis goreng

Mee goreng mamak mari versi campak-campak!

Pertama kali I masak mee kuning. Sebab utama I tak masak & makan mee kuning ini kerana ada peristiwa hitam yang berlaku masa I makan this mee masa I umur 7 ke 8 tahun yang dulu.....so, tu yang I tak masak mee kuning ni...tapi since this mee Mr E & 3Es suka makan...I masakkan jugak untuk diaorang....

Resepi Mee Goreng Mamak!
Bahan-bahannya:-)
500 gm mee kuning
100 gm daging -hiris nipis ( boleh ganti dengan udang, sotong atau isi ayam – ikut suka )
100 gm fish cake/ tauhu – ( goreng dulu baru potong2)
4 keping kuih cucur udang ( tak letak sbb tak ada )
1 cawan taugeh
1 mangkuk sawi [potong kecil]
3 sudu cili mesin.~~ nak pedas bubuhlah lebih
1 sudu rempah kari
3 sudu kicap pekat
3 sudu sos tomato/cili
2 sudu minyak masak
1 labu bawang besar [cincang halus]
2 biji telur
3 biji cili hijau [hiris nipis]

Cara penyediaan

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang dan cili & rempah dan biarkan garing dan wangi.
2. Masukkan daging dan kacau rata.
3. Masukkan fish cake/tauhu. Biar sebentar.
4. Masukkan kicap, sos cili dan mee. Kacau rata.
5. Masukkan taugeh dan sawi.
6. Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.
7. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
8. Masakkan mee agak kering.
9. Hidangkan dalam pinggan leper dan hiaskan dengan hirisan limau kasturi atau limau nipis.

Ketam Masak Serai....

I masak this lauk before puasa....so, kiranya ni sudah agak basi jugak la 'kan...Tapi tak kira, nak update jugak untuk rujukan sendiri & 3Es......Actually, main belasah je masak ketam ni....guna apa yang ada kat dalam peti sejuk I tu.....korek punya korek, banyak pulak serai....tu yang bahan utamanya serai.....belasah je labu....asalkan sedap!

Resepi Ketam Masak Serai....

Bahan-bahan

• 6 ekor ketam (disiang dan belah 2)
• 3 cawan air
• 4 batang serai diketuk
• 4 biji bawang putih
• Lengkuas 2 inci
• 1 inci halia dihiris nipis2
• Setengah biji bawang besar dihiris bulat2
• Garam secukupnya
• 5-7 biji cili padi diketuk (nak pedas boleh letak lebih ya!)

Cara memasak:

1. Masukkan ketam dan serai ke dalam periuk beserta air. Panaskan periuk di atas dapur dengan api perlahan.
2. Bawang putih dan lengkuas ditumbuk serta halia dan dimasukkan ke dalam periuk.
3. Biarkan seketika.
4. Masukkan garam secukup rasa dan masukkan bawang besar .
5. Biarkan sehingga mula menggelegak/hampir masak, barulah dimasukkan cili padi.
6. Apabila semuanya sudah sebati dan nampak sudah masak, boleh lah tutupkan api dan sedia untuk dihidangkan.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Nasi kerabu not so blue and the gengs....

Macam tak percaya je yang I boleh masak this Nasi Kerabu.....Adoiyaiii, rasa nak menangis arrr menyiapkan Nasi Kerabu ni,,,,sangat renyah & banyak kerja la pulak. But, sebab nak challenge diri sendiri punya pasal 'kan so, I gagahkan juga masak Nasi Kerabu ni.....yang mana merangkap favourite my Mr E...al'maklumlah 'kan...Mr E ni orang Kelate, sure boleh kasi komen 'kan rasa Nasi Kerabu yang wife dia masak ni 'kan....:-))....Resepi I ada surf kat internet (tq Kak Shidah) dan online terus dengan my MIL dengan phone ya....so, I gabungkan kedua-duanya I masak ikut stail I la....

Siap jemput my in-laws & 2 adik ipar lelaki I jemput berbuka sekali dengan we all kat Templer. Nak minta depa komen my Nasi Kerabu la....Alhamdullillah..semua suka...dan agak menepati citarasa jugak la...yes! I'm so happy...:-))

Resepi Nasi Kerabu my stail ya....
Nasi putih - masak seperti biasa ya...
Ulam-ulaman - kacang panjang, daun serai kayu / daun kemangi, daun kesum, bunga kantan, kobis, taugeh & timun (diracik-racik halus serta comel dan digaulkan dalam mangkuk kasi serasi ya)
Ni la dia rupa paras ulam-ulaman itu ya....:-))

Sambal Tumis kontroversi ya....(sebabnya I masak 2 kali this sambal tumis kerana yang pertamanya hangus!!!!!...sib baiklah masak kali kedua menjadi...:-))
Bahan blend
15 ulas bawang merah
2 inci halia
2 batang serai
10 tbsp cili boh
garam & gula secukup rasa
skit udang kering
skit belacan
2 keping assam keping
1/2 kilo santan & nisang (I guna gula melaka je) - (ni je tak perlu diblend ya)
Ok....masukkan semua bahan-bahan yang telah diblend plus santan ke dalam periuk/kuali....jerang atas api yang perlahan. Masak sehingga naik minyak ya...Adjust la ikut kepekatan masing2 ya!

Sambal Tumis ya.......pergh!!! 2 jam jugak nak siapkan ni sebab yang pertama tu hangus!

Sambal Kelapa
bahan-bahan:-)
Kelapa parut 1/2 biji - disangai ya
Serai 2 batang....
Bawang merah 5 ulas
Lada hitam 1tsp
Halia 1 1/2 inci
6 ekor Ikan kembung -rebus, amik isi & tumbuk guna lesung batu ya
Garam & gula sesedap rasa...
Semua bahan2 tadi ditumbuk kasi hancuss...then gaulkan dengan kelapa yg telah disangai tadi. Then sangaikan sekali di atas kuali...but jgn kering sangat ya.....

Sambal Ikan......

Bahan-bahan lain yang wajib ada.....

Budu....masukkan cili api dan perahkan limau nipis ke dalam budu itu....

Telur Asin....rebus dulu tau!

Ikan kembung goreng tepung...

Daging bakar....

Ayam goreng tak jadi ayam percik!..sebab tak sempat la nak buat...:-((

keropok goreng....

Complete!!!...