Macaroni Goreng..

Favourite food we all. Selalu I masak sebab Mr E & 3Es amat suka memakannya...Actually macaroni ni I goreng sesedap rasa I jer...nak resepi?....okay jer..:-))

RESIPI MACARONI GORENG

Bahan2nya:

300 g macaroni

1 paket daging kisar

udang sederhana besar (ikut suka nak banyak mana ye)

3 biji bawang besar, dikisar

3 biji bawang besar. dikisar

5 ulas bawang putih, dikisar

cili boh (ikut kepedasan masing2 ye)

5 sudu besar tomato sos

4 sudu besar sos tiram

3 biji telur

4 biji tomato, dipotong dadu kecil2

Garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA PENYEDIAANNYA :

Macaroni direbus sehingga lembut dalam air mendidih yang ditambah sedikit garam. Bersihkan udang & rebuskan sekejap dan kemudian toskannya. Tumiskan bawang besar, putih, cili boh sehingga naik bau. Kemudian masukkan tomato & daging kisar. Masukkan sos tomato, sos tiram, kacau rata dan masukkan udang dan telur. Garam & gula secukup rasa ye...jgn lupa bubuh pulak. Last sekali masukkan macaroni, gaul rata sehingga sebati. Masak sekejap dan matikan api. Siap untuk dihidangkan....Selamat Mencuba!

Muffin Pisang Coklat Kukus

Buat this muffin aka apam 2 last week. Rumah ni pisang sentiasa tak putus...kalau tak beli, sure ada yang memberi. Pisang pun antara favourite we all....1st time buat this muffin terus jadi...happy I tau....

This recipe I skodeng kat Zarin's & Izah's blog. Thanks to both of u...Recipe I copy & paste ya....

APAM aka MUFFIN PISANG COKLAT

Bahan A [Ayakkan]
1 cawan tepung gandum
1 s/b serbuk koko
1/2 s/k soda bikarbonat
1/2 s/k baking powder
Sedikir garam

Bahan B
1/2 cawan pisang emas/berangan lecek
1/2 cawan minyak
3/4 cawan gula perang
1 biji telur [pukul sedikit ngan garfu]

Cara

1. Ayakkan bahan A dan masukkan dalam mangkuk.

2. Masukkan bahan B dan kacau rata.

3. Masukkan dalam acuan kecil atau loyang.

4. Kukuskan selama 30 minit atau sehingga masak.

Sambal Tauhu Jepun...

Sangat jarang masak this tauhu sebab ianya amat lembik....silap haribulan boleh hancur lebur bila nak potong kecil2...kena berhati2 bila nak handle this tauhu. Apa2 pun, I & Mr E sangat suka makan this tauhu....

Resepi Sambal Tauhu Jepun...

Bahan-bahannya:-)

2 paket tauhu jepun

2 biji tomato

1 batang carrot

2 sudu besar sos tomato

Bawang merah & bawang putih secukupnya dan dikisar

Cili boh secukup rasa

Garam & gula secukup rasa

Air secukupnya

Cara-cara penyediaannya:-)

Gorengkan dulu tauhu jepun yang telag dipotong bulat-bulat. Kemudian, tumiskan bawang merah, bawang putih, cili boh sehingga naik bau. Masukkan air dan sos tomato, kacau rata. Kemudian masukkan garam & gula ikut rasa masing-masing ya. Akhir sekali masukkan tauhu jepun yang telah digoreng tadi dan pastikan ianya dikacau rata dengan kuah sambal itu tadi. Siap dan boleh dihidangkan...Selamat mencuba!

English Muffin for breakfast...

English Muffin ni I selalu buat seminggu sekali. One of the menu for my Eldest & Middle E punya bekalan ke sekolah. The best part about this English Muffin is...tak perlu bake! Cuma masak atas pan jer dan this muffin ala-ala McDonald punya burger utk breakfast...nak resepi...jom!

Resepi English Muffin

Bahan-bahannya:-)

Bahan A

1 1/2 sudu kecil yis kering

1 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil gula

300g tepung roti

15g susu tepung

Bahan B

180ml air suam

Bahan C

1/2 sudu besar mentega

Bahan D

Semolina utk menyalut

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Masukkan semua Bahan A ke dalam mangkuk pengadun dan mixerkannya.

2. Tuangkan air ke dlm A sedikit demi sedikit hingga sebati dengan tepung.

3. Masukkan mentega dan uli sehingga lembut.

4. Masukkan doh tadi ke dalam mangkuk lain dan balutkan dengan plastik pembalut dan biarkan dog naik sekali ganda.

5. Bahagikan doh kepada 8 bahagian dan bentukkan menjadi bebola kecil.

6. Salutkan dengan semolina dan susunkan atas dulang yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung.

7. Biarkan selama 20 minit dan masakkan doh tadi di atas kuali kalis likat dengan api sederhana selama 7 minit dan balikkannya dan masak lagi selama 6 minit. Sejukkannya....dan boleh dimakan ala-ala Burger McDonald dengan isi daging, sayur-sayuran, cili sos & mayonis....

Selamat Mencuba!

Ayam Masak Hitam

Hitam-hitam si tampuk manis....dan hitam itu menawan....betulkan!...Okay, kali ni I masak Ayam Masak Hitam....masak pun sempoi dan bahan2 pun mudah didapati.....dan yang pasti sedap!!!...

Resepi Ayam Masak Hitam...

Bahan-bahannya:-)

1/2 ekor ayam yang dipotong 8

2 sudu besar jintan manis (ditumbuk halus)

2 sudu besar jintan putih (ditumbuk halus)

15 ulas bawang merah (ditumbuk halus)

5 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

1 inci halia (ditumbuk halus)

15 tangkai cili kering (dikisar)

2 batang serai (dititik)

3 sudu besar minyak masak

6 sudu besar kicap pekat

3/4 cawan jus asam jawa

Air secukupnya

Garam & gula secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Tumiskan bahan2 ditubuk halus & dikisar itu tadi sehingga naik bau wangi.

2. Masukkan ayam, air dan jus asam jawa serta serai. Biarkan sehingga ayam lembut.

3. Kemudian masukkan kicap dan masak sehingga naik minyak.

4. Rasa garam & gulanya...siap masak sudah boleh dihidangkan....

Selamat mencuba!

Ikan Tenggiri Masak Sweet Sour...

Ini antara lauk favourite 3Es...lebih2 lagi my Eldest E la....so, kalau dia minta buatkan lauk ni, dengan senang hatinya I akan buat. Sebab apa? Sebab ianya simple & sedap!!! Tak caya u all cubalah buat ya....

Ni resepi nya....

Ikan Tenggiri Masak Sweet Sour

Bahan-bahannya :-)

4 keping ikan tenggiri sederhana besar

4 biji bawang besar (dikisar)

2 ulas bawang putih (dikisar)

1 cawan cili boh

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos tomato

1/2 cawan jus assam jawa

garam & gula secukup rasa

minyak untuk menumis

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Tumiskan bawang besar & putih dengan minyak sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili boh dam masak seketika sehingga keluar minyak.

2. Masukkan sos tiram & sos tomato serta jus assam jawa tersebut. Garam & gula juga tidak dilupakan. Kacau dan rasa masin & manisnya.

3. Akhir sekali masukkan ikan tenggiri yang telah digoreng terlebih dahulu dan kacaukan ikan tersebut dengan kuah masam manis itu sehingga sebati.

4. Siap dihidangkan dan siap sedia untuk dimakan. Selamat mencuba!

Beef Lasagna Templer....

Lasagna ni pulak antara favourite Mr E dan my Youngest E....so, kekadang tu bila masak lasagna kena masak food lain pulak untuk Eldest & Middle E sebab diaorg ni tak suka makan lasagna....macam2 'kan karenah anak2 I ni...letih gak nak melayan anak tekak 3Es ni...:-(

Okay, let me share the recipe ya!!!!

Resepi Beef Lasagna Templer...

Bahan-bahannya:-)

Utk buat intinya

Kepingan pasta (I guna cap San Remo)

Mince meat

Sos pasta

Bawang besar

Halia

Butter

Halia

Olive Oil

Mixed Herbs

Garam

Gula

Utk sosnya

3 sudu besar Butter

2 sudu besar Tepung gandum

2 cawan Fresh Milk

garam

pepper

Cara-cara penyediaannya:-)

Utk inti:-

Gorengkan bawang besar dan halia dengan butter & olive oil sehingga berwarna emas kekuningan. Masukkan mince meat dan sos pasta....masukkan juga garam & gula dan masakkannya sehingga kering ya. Cara-cara masak intinya macam nak masak sos spaghetti tapi tidak berkuah tau...maksudnya masak sehingga kering. Last sekali masukkanlah mixed herbs dan kacau sehingga sebati. Dah siap dah intinya....

Utk sos:-)

Masukkan kesemua bahan tersebut ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Kemudiam masak lama sedkit agar sos tersebut menjadi pekat.Siap untuk diguna....

Dengan menggunakan bekas tahan panas, sapukan permukaan dengan butter / olive oil. Ratakan 1st permukaan dengan inti dan diikuti dengan kepingan pasta. Kemudian, letakkan inti lagi diatas kepingan pasta tersebut, sos untuk layer seterusnya. Ulangi langkah ini sehingga 3/4 bekas itu tadi. Di permukaan atasnya taburkan lah shedder & mazarella cheese dan bakar lasagna ini pada suhu 180darjah celcius selama 30 minit.Dah masak, sejukkannya lebih kurang 10minit dan sedia untuk dimakan.....Selamat mencuba ya!

Dibakar dulu yea.....

lemak berkrim tu....mmg sangat sedap!!!!!

Sugar Donut

My Middle E sangat suka makan donut. Kekadang tu I saja2 buat yang frozen, sebab bila terasa nak makan donut terus je goreng dan guling2kan dengan gula halus..senang bukan!

Here's the recipe:-)

Sugar Donut

Bahan-bahannya:-)

100g tepung gandum

500g high protien flour

1 sudu besar baking powder

90g gula castor

1 sudu kecil garam halus

1 biji telur

1 sudu besar milk powder

300g air sejuk

1 sudu besar butter

15g yis

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Campurkan ke semua bahan2 di atas dan diuli selama 20 minit sehingga sebati.

2. Biarkan doh tersebut selama 5 minit.

3. Kemudian bentukkan doh tersebut bentuk donut.

4. Gorengkannya dengan minyak yang panas.

5. Gaulkan donut yang telah siap digoreng itu dengan gula halus.

6. Siap untuk dimakan...Selamat mencuba!

Ikan Kembong Bakar Bodo....

We all sangat suka makan ikan....tak kiralah masak jenis apa pun...semua we all bedal, especially Mr E & Middle E la...memang hantu ikan.....So, kali ni nak makan ikan masak jenis sempoi2 je...so...terjadilah Ikan Kembong Bakar Bodo.....

Here' the recipe

Bahan-bahannya:-)

Ikan kembong - ikut suka berapa ekor yang u all nak masak...

2 inci kunyit - ditumbuk

Garam

Kicap

5 biji cili api

Bawang kecil - dihiris nipis2

Cara-cara penyediaannya:-)

Lumurkan ikan kembung dengan kunyit dan garam. Perapkan selama 5 minit. Kemudian, masakkannya diatas api yang sederhana perlahan selama 10 minit. Kemudian, masukkan ikan tersebut ke dalam oven dan bakar selama 7-10 minit dengan kepanasan oven 180 darjah celcius untuk mendapatkan aroma ikan bakar yang lebih sedap.

Untuk sambal kicapnya pulak, masukkan cili api dan bawang kecil ke dalam mangkuk. Masukkan kicap dan kacau rata....Dah boleh dicicah dengan Ikan Kembong Bakar Bodo tu tadi.....Selamat Mencuba!

Tomyam Campur-Campur

I suka menu yang simple2 untuk dibuat tapi sedap dimakan. So, bila I sibuk dengan house chores, this menu pasti I masak untuk santapan Mr E & 3Es....pastu pulak layan bersama nasi putih panas...pasti terangkat...

Here's the easy peasy recipe....

Tomyam Campur-Campur versi campak2...

Bahan-bahannya:-)

10 ekor udang sederhana besar

5 ekor sotong yang dipotong bulat2 macam cincin

Ayam - ambil bahagian dadanya dan dihiris2 nipis

1 paket cendawan tiram

2 biji tomato

1 batang carrot yang dipotong panjang

7 ulas cili api

3-4 helai daun limau purut

2 batang serai yang diketuk2 sedikit

1/4 cawan jus limau nipis

Tomyam paste

2 biji bawang besar yang dipotong 4

3 ulas bawang putih dipotong 2

Garam dan air secukupnya

Cara-cara penyediaannya:-)

Tumiskan sekejap bawang besar, bawang putih, serai sehingga naik bau. Kemudian, masukkan jus limau, tomyam paste, air secukupnya dan garam. Masukkan carrot dan biarkan empuk seketika. Kemudian, masukkan udang, sotong & ayam ke dalam periuk tersebut. Lebih kurang 5 minit masukkan cendawan tiram, cili api, tomato dan daun limau purut ke dalam periuk. Masak sehingga semuanya menggelegak dan bolehlah dimakan. Selamat mencuba!!!

Sandwich Telur Mayonis

Hari-hari wajib breakfast kat rumah I ni especially to my Eldest & Middle E la sebab diaorang ni sekolah, so kalau ke sekolah dengan perut kosong sure anak2 akan tidak selesa dan terasa lapar. Bukankah breakfast itu penting? Okay...malas nak story panjang2....ni version Sandwich Telur Mayonis I.....

Resepi Sandwich Telur Mayonis

Bahan-bahannya :-)

5 biji telur (direbuskan sehingga masak, kupas kulitnya dan lenyek2 telur tersebut sehingga agak hancur)

Roti

2 sudu besar mayonis

1 biji tomato (dihiris nipis)

1 batang timun

Butter

Sayur salad

Cara-cara penyediaannya:-)

Telur yang telah direbus itu tadi dilenyek2 hingga agak hancur. Masukkan mayonis. Kemudian, gaulkan sehingga sebati. Ambil 2 keping roti dan sapukan dengan butter, susunkan salad, tomato dan timun di atas roti tersebut. Kemudiaan, di atas bahan2 tersebut letakkan telur tadi dan letakkan salad, tomato dan timun lagi ke atas telur tersebut. Kapitkan dengan sekeping roti yang lain. Ulangi kaedah ini ikut berapa banyak u all nak buat ye....Selamat Mencuba!

Mackerel Puff

Another easy peasy recipe from me. Buat this dish untuk breakfast dan bekalan ke sekolah my girls. Here's the recipe....

Recepi Mackerel Puff

BAHAN INTI :-)
2 tin kecil mackerel "cap ayam" - diasingkan sosnya
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 biji bawang besar, didadu2kan
1 camca teh cili boh
1/2 camca besar sos cili
1 camca besar kicap cair

BAHAN LAIN :-)
1 pack kulit puff pastry
1 biji telur kuning

CARA-CARA PENYEDIAANNYA :-)

1. Ikan MACKEREL tadi dihancurkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan cili boh hingga garing. Masukkan sos cili, kicap cair dan mackerel tadi. Kacau rata dengan meggunakan api sederhana. Masak sekejap, angkat dan biarkan sejuk sebelum digunakan.
2. Keluarkan puff pastry dari freezer dan biar sekejap dalam 10 - 15 minir. Ambil 1 keping puff pastry dan masukkan inti mackerel itu tadi dan lipatnya sampai menutupi inti mackerel inti tadi. Buat kaedah sama untuk baki pastry.
   
3. Susun dalam baking pan yang telah disapu dengan sedikit mentega. Sapu kuning telur dan bakar pada suhu 190C selama 20 - 25 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkannya sebelum dihidangkan...Selamat Mencuba!

Bread Butter Pudding with vanilla & strawberry sauce...

Dah lama plan nak buat Bread Butter Pudding ni dan dah google pelbagai resepi BBP ni...tak sure yang mana satu sedap atau tidak.....alih2 I gabungkan semua resepi2 tersebut dan improvise the resepi (2 kali I buat tau dalam masa seminggu)...dan hasilnya memang tidak mengecewakan...senang kata sedap la....

Let's share the recipe ya...

Bahan-bahannya:-)

10 keping roti (disapukan butter kedua-dua roti dan dikapitkan 2...kemudian dipotong2kan kecil bentuk segiempat)

Butter (untuk disapukan pada roti)

3/4 cawan gula castor

500ml susu segar

200ml whipping cream

5 biji telur

2 sudu besar vanilla

Krimis

Chocolate chips

Almond Nibs

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Sediakan baking pan dan sapukannya tersebut dengan butter

2. Taburkan kepingan roti yang telah disapu dengan butter ke dalam baking pan tersebut.

3. Pukul susu segar, whipping cream, telur, gula castor dan vanilla sehingga sebati.

4. Tuangkan bancuhan no 3 itu tadi ke dalam baking pan tersebut.

5. Taburkan krismis, chocolate chips dan almond nibs ke atas BBP.

6. Bakar dalam oven 180darjah celcius selama 30 minit

7. Siap dimasak, bolehlah dimakan begitu sahaja atau dengan vanilla sauce. Since I buat 2 kali, kali ke2 the BBP tu I kawankan dengan strawberry sauce pulak....Dua-dua sedap!!!

1st time buat BBP ni.....makan dengan vanilla sauce...

Kali kedua buat pulak...kawan dengan strawberry sauce pulak.....Kali 3 buat, agak-agak nak cuba makan dengan Chocolate sauce....okay tak? Anyway, selamat mencuba ya!!!

Kerabu Mangga My Style...

Another easy peasy recipe......This kerabu mangga I buat ikut version sesuka hati tau...not bad dia punya tase walaupun resepi dia main campak-campak...so, let's check it out resepi dia ya.....

Resepi Kerabu Mangga My Style...

Bahan-bahannya:-)

2 biji buah mangga (I sagatkan je buah mangga ni senang skit..tak perlulah nak potong halus2 satu persatu)

1 batang bunga kantan (diracik2 halus)

7 biji cili api (diracik halus)

1 biji bawang kecil (diracik2 halus)

Kacang tanah yang telah disanggai dan ditumbuk halus

Garam & gula secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:-)

Buah mangga yang telah disagat tadi digaulkan dengan bunga kantan, cili api bawang kecil. Masukkan juga garam & gula secukup rasa. Gaulkan kesemua sekali. Kemudian, taburkan kacang tanah di atas kerabu mangga yang telah siap digaul tadi. Hiaskan dengan taburan cili merah & daun sup. Siap untuk dimakan...Selamat Mencuba!

Ayam Goreng Resepi my mama...

Resepi ni my mama yang kasi resepi....resepi yang amat sempoi sekali, malah anak2 yang sudah bersekolah pun boleh buat. Ayam Goreng Resepi my mama sedap sekali rasanya...cubalah!

Bahan-bahannya:-)

Ayam yang telah dibersihkan (We all suka makan part wing tau)

Serbuk kunyit

Garam

Tepung beras

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara penyediaannya:-)

Ayam tadi dilumurkan dengan serbuk kunyit, garam dan tepung beras (agak2 lah mengikut banyak mana ayam yang hendak digoreng- selalunya dalam sesudu 2 besar). Perap seketika. Panaskan minyak, bila minyak sudah panas, masukkan ayam tadi dan goreng sehingga masak.

Hasilnya, ayam goreng ini rasa sedap maybe disebabkan tepung beras itu tadi. Siap masak sudah bolehlah dimakan.....Selamat mencuba!

Udang Masak Masam Manis...

Another easy peasy recipe for me....

Recipe Udang Masak Sweet Sour

Bahan-bahannya :-)

1/2 kilo udang sederhana besar

4 biji bawang besar (dikisar)

2 ulas bawang putih (dikisar)

1 cawan cili boh

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos tomato

1/2 cawan jus assam jawa

garam & gula secukup rasa

minyak untuk menumis

Cara-cara penyediaannya:-)

1. Tumiskan bawang besar & putih dengan minyak sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili boh dam masak seketika sehingga keluar minyak.

2. Masukkan sos tiram & sos tomato serta jus assam jawa tersebut. Garam & gula juga tidak dilupakan. Kacau dan rasa masin & manisnya.

3. Akhir sekali masukkan udang dan kacaukan udang dengan kuah masam manis itu sehingga sebati dan dibiarkan seketika sehingga udang masak.

4. Siap dihidangkan dan siap sedia untuk dimakan. Selamat mencuba!

My Pandan Chiffon Cake

I memang suka buat Chiffon Cake....Pandan Chiffon Cake ni antara favourite I jugak la....bila baked this chiffon cake....bau harum pandan dan lemak aroma santan chiffon cake membuatkan I tak sabar2 nak makan chiffon cake ni bila sudah masak....Mr E tak suka Pandan Chiffon Cake, dia paling suka Orange Chiffon Cake....

I kongsikan resepi Pandan Chiffon Cake I ni dengan u all yea....:-))

Resepi Pandan Chiffon Cake
Bahan-bahannya:-)
Bahan A
1 1/2 cawan tepung
5 biji telur kuning
1/2 cawan gula halus
1 cawan santan pekat
15 helai daun pandan
1/4 cawan minyak sayur

Bahan B
1/2 cawan gula halus
5 biji telur putih
1/2 sudu kecil cream of tartar

Cara-cara penyediaanya:-
1. Santan dan daun pandan tadi diblender dan dapatkan jusnya.
2. Pukul semua bahan B sehingga kental.
3. Dalam bekas lain, pukul telur kuning, minyak sayur dan gula sehingga sebati.
4. Kemudian masukkan tepung dan jus santan pandan tadi ke dalam no 3.
5. Masukkan bahan B ke dalam bahan A yang telah sebati itu tadi dan kacau secara kaup balik.
6. Masukkan bancuhan itu ke dalam pan dan bakar selama 40minit atau sehingga masak...
7. Setelah masak sejukkan Pandan Chiffon Cake itu dan bolehlah dimakan.....sedap!!! Selamat mencuba...:-))


Dalam pada yang sama sempat lagi buat Apam Tepung Beras, gara2 tidak puas makan masa 1st time buat dulu......


Ni lah hasilnya.....Middle & Youngest E tak sabar2 minta I potongkan Pandan Chiffon Cake ni sebab diaorang nak makan...

Lepat Pisang Emas dibawa belayar....

I ni sangat suka makan kuih- muih tradisional ni.....kat rumah I ni, cuma my Middle E je yang boleh jadi kawan I untuk makan kuih-muih tradisional ni....yang lain2 tak suka...:-((

Takpa lah....at least ada kawan nak layan jugak 'kan....tq Middle E....so, last weekend I buat lah si Lepat Pisang Emas ni sebab ada pisang emas di dalam freeze yang sudah agak lebam...tak baik membazirkan....so, apalagi....selain cekodok pisang (paling mudah nak dibuat 'kan)..tetiba lak teringin nak makan lepat pisang....haaaa apalagi, tekak nak makan...bikin sendiri lahhhh...

Here's the recipe....

Resepi Lepat Pisang Emas....

Bahan-bahannya:-)

6 biji pisang emas (dilenyek-lenyek sehingga hancur)

1 cawan tepung gandum

2 sudu besar gula

1 sudu kecil soda bikarbonat

Daun pisang yang telah disiap dilayur dan disapukan dengan sedikit minyak

Kelapa parut putih (digaulkan dengan sedikit garam untuk inti)

Cara-cara penyediaannya:-)

Masukkan gula dan soda bikarbonat ke dalam pisang yang telah dilenyek-lenyekkan tadi dan kacau rata. Masukkan pula tepung gandum ke dalam bancuhan tadi dan kacau sehingga sebati. Letakkan bancuhan pisang itu tadi di atas daun pisang dan letakkan inti kelapa putih parut di tengah-tengah bancuhan tersebut. Lipat daun pisang tersebut seperti gambar yang kedua di atas dan diletakkan ke dalam pengukus. Setelah selesai semuanya, tenggekkan pengukus tersebut di atas dapur dan kukus lepat pisang emas itu lebih kurang 15 minit. Siap dimasak dan bolehlah dimakan....Selamat Mencuba!

Sambal Sotong Kering Sabah mariii....

Ni antara speciality I tau dan favourite Mr E....nak buat Sambal Sotong Kering ni, I hanya guna sotong kering import dari Sabah jer.....Stok Sotong Kering ni kat rumah I banyak...sekali beli adalah dalam 10 paket gitu. Dapat supply pun kirim melalui kawan yang selalu ke Sabah....kalau Mr E ada kerja kat sana, dia kan beli sampai sekotak gitu!!!

And for your info, bila masak guna Sotong Kering import dari Sabah ni..rasanya macam makan sotong fresh gitu....I like! Ok...here's the easy peasy recipe....

Resepi Sambal Sotong Kering....
Bahan-bahannya :-)
Sotong Kering (direndam dalam air panas supaya sotong itu lembut, toskan)
1 cawan cili boh
1 cawan bawang besar, bawang putih (dikisar)
1 cawan jus air assam jawa
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
Minyak untuk menumis
Garam & gula secukup rasa

Cara-cara penyediaannya :-)
Tumiskan bawang besar & putih sehingga naik minyak. Kemudian, masukkan cili boh...masak hingga naik minyak juga. Kemudian masukkan jus air assam jawa, sos tiram dan sos tomato. Masak lama sedikit. Masukkan garam & gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan sotong kering yang telah ditoskan tadi dan kacau rata. Siap dimasak dan boleh dihidangkan.......makan dengan BeeHoon goreng putih paling sedap!!! Selamat mencuba...:-))

Beehoon Goreng Putih

I ni memang boleh dikategorikan rajin jugak lah untuk memasak....tapi rajin kalau masak yang simple2 dan sedap je okay....Beehoon Goreng Putih ni favourite Mr E, lawan makan Beehoon Goreng Putih ni dengan Sambal Sotong Kering..perghhhhh! Baru terangkat....Here's another easy peasy recipe from me......

Resepi Beehoon Goreng Putih...

Bahan-bahannya:-)

1/2 paket Beehoon - I suka beehoon cap Bintang (celurkan dengang air panas then tapis ya)

3 biji bawang besar (dikisar)

3 ulas bawang putih (dikisar)

8 ekor udang

6 batang filamen ketam (dipotong kecil-kecil)

2 sudu besar sos tiram

Garam secukup rasa

Minyak utk menumis

Telur dadar yang dipotong halus2 panjang (hiasan)

Daun sup diracik2 halus (hiasan)

Cara-cara penyediaannya :-)

1. Tumiskan bawang besar & putih sehingga naik bau. Masukkan sos tiram ke dalam kuali. Kacau rata.

2. Kemudian, masukkan udang dan filamen ketam itu tadi dan kacau sehingga sebati. Garam juga tidak dilupakan....

3. Akhir sekali masukkan beehoon yang telah dicelurkan dengan air panas itu dan kacau sebati semuanya sehingga sebati. Rasa beehoon iti sedikit untuk rasa kemasinan beehoon tersebut...bab2 rasa ni ikut tekak dan selera masing2 ya.....

4. Kemudian, beehoon yang telah siap dimasak itu tadi dimasukkan ke dalam bekas dan taburkan telur dadar yang dipotong panjang2 di atas beehoon itu. Taburkan jua cili merah dan daun sup yang diracik2 halus sebelum makan.....Selamat mencuba ya!

Ketam Sweet Sour main taram jer...

Another easy peasy recipe from me. We all sangat suka jugak makan Cik Ketam ni...krap krup krap krup bunyi bila makan Cik Ketam ni.....rasa adventures lak bila layan Cik Ketam ni....:-)) Ok le....meh layan resepi dia yee.....

Resepi Ketam Sweet Sour...

Bahan-bahannya:-

1 kilo ketam (kalau boleh campurkan ketam jantan dan betina ya...lagi sedap!!!)

1 sudu besar cili boh
4 sudu besar tomato sos
2 sudu besar sos tiram
Gula dan garam secukup rasa

4 biji cili merah (dikisar)
4 Biji bawang besar (dikisar)
1 labu bawang putih (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
2 batang serai (dikisar)
Air secukupnya...

Daun Sup untuk hiasan...

Cara menyediakan:
1) Masukkan semua bahan yang dikisar ke dalam kuali bersama2 air (air ni agak-agak ye). Biarkan sehingga mendidih.
2) Masukkan tomato sos, sos tiram, cili boh, gula dan garam secukup rasa. Kecilkan api dan biarkan sehingga agak pekat.
3) Masukkan ketam, kacau sekejap dan tutup kuali sebentar. Kemudian, kacau lagi sekejap dan biarkan seketika sehingga ketam masak. Masak ketam ni tak perlu lama tau....agak-agak la yea... Siap masak, taburkan daun sup yang diracik halus2 ke atas ketam tadi. Siap untuk dihidangkan....Selamat Mencuba!!!

Mackerel Goreng...

Ek ele....ni pun nak post jugak ke...biasa la 'kan...kat blog ni ala-ala diary masakan I...I nak simpan semua resepi yang I pernah masak dan cuba buat rujukan I dan anak2 I tak kiralah gegurl atau boboy.....so,

here's the easy peasy recipe!

Resepi Mackerel Goreng....

Bahan-bahannya:-)

Ikan Mackerel - I selalu beli kat Tesco Extra Selayang...

Sedikit serbuk kunyit

Sedikit garam

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara penyediaannya:-)

Ikan mackerel dicuci bersih tau...Kemudian, gaulkan ikan mackerel tersebut dengan serbuk kunyit, garam sehingga sebati. Tunggu sehingga minyak panas, masukkan ikan mackerel tersebut ke dalam kuali. Ikan Mackerel ini hanya digoreng kejap sahaja dengan minyak panas untuk menghasilkan Ikan Mackerel goreng yang hangus sikit diluar tetapi juicy di dalamnya....makan dengan nasi panas semata je pun sudah sedap! Selamat Mencuba...:-))

Sambal Tempe...

Other easy peasy recipe from me.....

Recipe of Sambal Tempe

Bahan-bahannya:-)

1 paket tempe - dipotong segiempat kecil

1 genggam ikan bilis

1 biji kentang - dipotong nipis2

4 sudu besar cili boh

1 biji bawang besar - diracik halus

2 ulas bawang putih - diracik halus

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos tomato

Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara-cara penyediaannya:-)

Tempe, kentang & ikan bilis digoreng terlebih dahulu sehingga agak garing. Ketepikan bila sudah dimasak. Kemudian, tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik minyak dan bau. Masukkan cili boh, sos tiram dan sos tomato.....kacau sehingga rata. Masukkan garam & gula secukup rasa dan akhir sekali masukkan tempe, kentang & ikan bilis yang sudah digoreng tadi. Kacau dan gaul rata semuanya sehingga sebati. Siap dihidangkan.....Selamat Mencuba..:-))

Banana Muffin

Family I suka sangat dengan muffin ni, especially 3Es la....this muffin ni jugak antara menu yang I selalu buat....kekadang untuk breakfast, kekadang untuk tea....

Okay...ni meh layan resepi dia ya.....

Resepi Banana Muffin

Bahan-bahannya:-)

Bahan A

1 biji telur

1 cawan milk

1 cawan pisang yg dipotong bulat2

1/2 cawan minyak sayur

Bahan B

2 cawan tepung

1 cawan caster sugar

1 sudu kecil serbuk powder

1/2 sudu kecil garam

Bahan C

1 sudu besar chcocolate paste

Chocolate chips - utk topping

almond flakes - utk topping

Cara-cara penyediaannya:-)

Bahan A (kecuali pisang) dipukul dalam satu bekas sehingga sebati. Kemudian Bahan B dimasukkan ke dalam A dan kacau rata. Masukkan pisang ke dalam bancuhan A & B tadi. Bancuhan dibahagikan kepada 2 bahagian dalam 2 bekas yang berbeza. Chocolate paste dimasukkan ke dalam satu bekas itu dan kacau rata. Kemudian masukkan bancuhan chocolate paste ke dalam bekas muffin dan bancuhan yang plain juga dimasukkan ke dalam bekas muffin yang ada bancuhan chocolate paste itu secara berselang-seli. Setelah semua bancuhan tadi dimasukkan ke dalam bekas muffin, taburkan chocolate chips dan almond flakes ke atas bancuhan itu sebagai topping. Bakar dalam oven selama 25 minit pada 190 darjah celcius ya....Sejukkan muffin itu, siap sedia utk dingap!!!!...Makan masa suam2 pun sedap! Selamat Mencuba..

Sambal Kicap Sotong...

Ok...kali ni nak kongsi resepi Sambal Kicap Sotong ya. Ya...I memang suka masak sotong sebab kat rumah ni sotong amat laku ya....so, hari-hari masak sotong tak kiralah masak jenis apa pasti laku....

Resepi Sambal Kicap Sotong

BAHAN-BAHANNYA :-)
1/2 kilo sotong, potong bulat-bulat comel
1 cawan cili boh
1/2 cawan jus asam jawa

2 sudu sos tiram

3 sudu besar kicap pekat
3 biji bawang besar (dikisar dengan blender)
Garam dan gula secukup rasa
5 biji bawang merah (dikisar dengan blender)
2 ulas bawang putih (dikisar dengan blender)

Minyak untuk menumis


CARA PENYEDIAANNYA :-)

1. Sotong digoreng dengan minyak sehingga garing. Angkat sotong tadi dan tumiskan bahan kisar yang diblender hingga harum, masukkan cili boh dan tumis hingga naik minyak.
2. Masukkan jus asam jawa, kacau dan tambah garam dan gula secukup rasa. Masukkan juga sos tiram dan kicap pekat. Kemudian masukkan sotong yang telah digoreng tadi, kacau rata dan masak sekejap. Rasa untuk masin dan manisnya. Dah ok semuanya...angkat dan boleh dihidangkan...:-))

Ikan Tenggiri Masak Lemak Lengkuas

Satu lagi resepi yang easy peasy daripada I. Sesungguhnya I hanya masak yang simple-simple sebab banyak lagi waiting list to do yang perlu settlekan especially weekend. Anyway, here's the recipe....

Resepi Ikan Tenggiri Masak Lemak Lengkuas

Bahan-bahannya :-)

4 keping Ikan Tenggiri

1 cawan santan pekat

1 cawan air

1 sudu kecil serbuk kari ikan

3 ulas bawang merah (dikisar)

2 ulas bawang putih (dikisar)

1 inci lengkuas (dikisar)

7 tangkai cili kering (dikisar)

2 ulas cili hijau

1 batang carrot (dipotong panjang2 & sedikit nipis)

garam & gula secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:-)

Bahan-bahan yang dikisar itu tadi di masukkan ke dalam periuk dan masak seketika. Kemudian masukkan serbuk kari dan kacau rata. Masukkan santan pekat dan air juga. Kemudian cili hijau dan carrot dan diikuti dengan ikan tenggiri itu tadi. Garam dimasukkan untuk penyedap rasa. Masak ikan tersebut selama 10 minit atau kuahnya menggelegak. Siap untuk dihidangkan....Selamat Mencuba...

Classic Choc Cake...

Classic Choc Cake ni favourite sepanjang masa we all especially to 3Es la...boleh dikatakan hampir setiap minggu buat cake ini sebab 3Es suka benar makan cake ni. Kalau makan sejuk2 (letak di dalam peti ais) lagi sedap dan kalau ditambahkan lagi ice-cream vanilla lagi sedap!!! Resepi I dah lama benar dah dan tak ingat source dari mana tapi yang pasti daripada minah saleh diluar sana. As usual, I dah improvisekan resepi ini ikut citarasa I.....

Ok.....mari layan resepi dia okay!

Resepi Classic Choc Cake

Bahan-bahannya :-)

1 cawan tepung cake

1 cawan gula caster

1/2 cawan serbuk cocoa (kalau guna brand yang bagus, cake pun lagi sedap)

1 biji telur gred A

1/2 cawan butter / minyak pun ok ( I sudah cuba kedua-duanya...butter / minyak)

1tsp soda bikarbonat

1/4 cawan air panas

1/2 cawan susu / buttermilk

1tsp vanilla

Cara-cara penyediaannya:-)

Oven dipanaskan dengan 150 darjah celsius sambil siapkan pan untuk membakar. Campurkan kesemua bahan2 kering (tepung, serbuk cocoa, soda dalam satu bowl). Dalam bekas lain, pukul gula dan butter / minyak dan masukkan telur. Pukul sehingga sebati ya. Tambahkan susu / buttermilk, air panas dan vanilla. Later, baru campurkan bahan2 kering itu tadi ke dalam bancuhan itu tadi. Tuangkan ke dalam pan yang telah disediakan dan bakar selama 35minit atau sehingga cake masak. Sejukkan cake dan bolehlah dicurahkan topping ke atas cake tersebut dan hiaslah ikut kreativiti anda semua ya.......Selamat Mencuba ya tuan puan...:-))